Moelleux au chocolat, cœur fondant framboise
Ingrédients :
- 120g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 3 œufs
- 200g de framboises
- 2 càs de sucre en poudre pour le coulis
1/ Réserver une trentaine de framboises
2/ Mettre le reste des framboises dans une casserole avec 2 càs de sucre
3/ Faire chauffer pour obtenir une compote, passer au chinois et réserver.
4/ Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
5/ Faire blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la farine, puis le chocolat et le beurre fondus
6/ Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation
7/ Beurrer et fariner 6 petits ramequins
8/ Les remplir à moitié de préparation au chocolat
9/ Ajouter au centre 3 framboises et un peu de coulis
10/ Couvrir avec le reste de la préparation au chocolat
11/ Enfourner 10 minutes à 180°C
Il ne reste plus qu'à se régaler !
