FLAN PATISSIER
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Petite précision : le flan pâtissier, c'est sans pâte. Le flan avec pâte, c'est le flan parisien. Et pour ce dernier, personnellement, c'est avec une pâté brisée que je le préfère ...
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Ingrédients :
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- 1 litre de crème entière
- 100 g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 2 gousses de vanille de Tahiti
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1/Faire blanchir les œufs et le sucre. Y ajouter la Maïzena et bien mélanger.
2/ Faire bouillir le lait avec les deux gousses de vanille fendues
3/ Verser le lait sur la préparation tout en mélangeant et laissant épaissir.
4/ Verser la préparation dans un moule beurré
5/ Enfourner dans un four chand à 180° pendant 45 minutes.
6/ Laisser refroidir, et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
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